La Paz, Bolivia, 17 de abril de 2025. La Alcaldía de La Paz intensificó los operativos de control en mercados ante el aumento de la demanda de pescado y mariscos por Semana Santa. Este jueves, personal de la Unidad de Defensa a los Derechos de los Consumidores (UDDC) inspeccionó puestos en la calle Valentín Navarro, en el macrodistrito Max Paredes, donde se detectaron productos en mal estado.
Durante el operativo se decomisaron almejas y camarones no aptos para el consumo. El técnico de la UDDC, César Zenteno, explicó que los controles se realizaron durante toda la semana en coordinación con las intendencias de cada macrodistrito, con el objetivo de verificar la inocuidad de los alimentos.
Zenteno brindó recomendaciones para identificar pescado fresco. Señaló que la piel debe lucir brillante y firme al tacto, sin hundirse. Las agallas deben presentar un color rosado o rojo. En el caso de los mariscos, advirtió que las almejas deben estar completamente cerradas; de lo contrario, no deben consumirse.
La intendenta de Max Paredes, Johana Soliz, recordó que las vendedoras están obligadas a mostrar los precios y portar su carnet de manipulación de alimentos. También informó que se permitirá el uso de romanillas siempre que estén en buen estado. Las que se encuentren oxidadas serán decomisadas.
La UDDC continúa con las inspecciones en otros macrodistritos como Cotahuma y Periférica. Más de 25 funcionarios están desplegados para garantizar que los alimentos que llegan a las mesas de la población cumplan con condiciones de higiene y seguridad. Las denuncias pueden presentarse en sus oficinas, ubicadas en el mercado Camacho.