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El INLASA autoriza 58 empresas de embutidos a nivel nacional. Para esto, es importante verificar el envase y la fecha de vencimiento. Son claves para adquirir un producto apto para consumo Cuando ya se acerca la fiesta de San Juan, la gente comienza a comprar salchichas para comerlas en la noche más fría del año, sin embargo es importante conocer los cinco tips para no adquirir este producto en mal estado y así evitar desde una infección estomacal hasta una salmonelosis. El intendente del municipio de La Paz, Sergio Saavedra, explica que a la hora de adquirir este producto es importante que se vea primero la textura del producto. “No tiene que ser pegajoso o meloso”. Además el producto debe ser ahumado y de color canela- Los más rojos no son aptos para consumo- Debe haber rebote al tocar las salchichas que están dentro de un embase. El empaque no debe tener aire y menos contar con algún líquido. “Si lo tiene, evite comprarlo”, indica el segundo tip. “Si al romper el producto existe mayor porosidad ahí se ve que hay mayor cantidad de harinas”, indicó Saavedra como tercera recomendación. También es importante sentir el olor, “Cuando existe mal olor significa que el producto ya está en mal estado”, dijo como cuarta sugerencia. Y por último, el quinto punto es verificar el embase puesto que éste debe tener la fecha de vencimiento del producto. De acuerdo con el médico internista, Alejandro Enríquez, las salchichas en mal estado pueden provocar infecciones estomacales y enterocolitis. “Las salchichas llevan un conservante nitrosamina-conservantes para prolongar su tiempo de caducidad- entonces cuando este ya no tiene efecto, entonces crecen las bacterias y por lo santo la salchicha se convierte en un cultivo de ellas”, acotó Enriquez. Resaltó que eso provoca intoxicaciones alimentarias muy severas que se caracterizan por malestar abdominal, deposiciones liquidas y náuseas. “Esta afección lo es lo mismo en un joven que en un abuelito de 70, porque le puede llevar al hospital”. Además, alertó que las salchichas a granel también pueden provocar hasta salmonelosis. No obstante, acotó que el exceso del consumo del producto también puede provocar cáncer, por ello sugirió el galeno tener cuidado con la cantidad de salchichas que coma cotidianamente. Saavedra indicó que junto al viceministerio de Defensa del Consumidor y el Senasag se realiza los operativos para decomisar productos en mal estado o con fecha de vencimiento. “Son 45 guardias de la intendencia que van a realizar los operativos correspondientes”, acotó al detallar que tan sólo este lunes se decomisaron 60 kilos de salchicha sin registro sanitario o en mal estado. De acuerdo con la representante del Senasag, Vania en La Paz se autorizaron 37 marcas de salchichas para la venta en época de San Juan. No obstante, la directora del Instituto Nacional de laboratorios de Salud (Inlasa) Evelin Fortún, indicó que se autorizó a 58 empresas a nivel nacional para la comercialización de salchichas en esta fiesta “ya que cumplieron los parámetros de calidad”. Las salchichas son procedentes de los municipios de La Paz , El Alto, Cochabamba, Tarija, Santa Cruz, Chuquisaca. Las empresas autorizadas son: La Estancia, Embutidos Fernández, Embutidos Tamayo, La Norteña, Aromis, San Andrés, Torito, Stege, Bg Srl, Tipo Viena Bg Srl, Osfím, La Beniana, Viena Carfi, San Lorenzo, Viena – Hass, Sofía, Viena – Díllmann, Tipo Viena – San Jorge Tamborada, Avi Rico, S&S San José, Santiago, Zambrana, Viena Floreng, San Simon, Viena Pae, Viena Icar, Embutidos Hesse, Fiambres y Embutidos Zav, Embutidos Artesanales Aparicio, Embutidos El Rey. Así como Cárnicos Artesanales Chalo, Taller de Alimentos con U .A.J. M.S., Embutidos Buen Gusto, Embutidos San Juan, Viena (Granja Avícola Integral Sofía), La Sierra, Imba Avesca S.A., Bonissima, De Res (Iglu), Bock (Granja Avicola Integral), Embutido Paladín, Embutido Cabalde, Embutido Condisal, Rico Sur, Gustozo, La Casa Del Chuquisaqueño, San Simón, Española Viena, Torito, Frankfurt De Cerdo, Res Tocino, Hipermaxi, Naranja (Iglu), Sabro Sur y Embutidos Sucre. Asimismo, el viceministro de Defensa del Consumidor, Jorge Silva, también adelantó que se controlará la venta del pan, de los aderezos y de las bebidas alcohólicas y de juegos pirotécnicos ya que estos últimos están prohibidos. Los mismos no serán sólo en La Paz, sino en todo el país. “Especialmente en las capitales de departamento más El Alto y otras ciudades intermedias”. Silva indicó que el control no sólo será en los puestos de venta, sino también se corroborará que la carne sea de vaca y no de burro. Fuente: Página Siete

Enviaron carta a presidente Luis Arce Los padres de familia de los cadetes del Colegio Militar, Cristhian López y Herlan Condori, pidieron que el Estado pueda asumir el viaje y la atención especializada en el exterior de sus hijos debido a que en el país no se cuenta con lo que se requiere para su recuperación. Para lograr el objetivo, Karina Viamont, madre del cadete López, informó que se envió una segunda carta al presidente Luis Arce para que los pueda recibir en una audiencia y explicar la situación en la que se encuentran los jóvenes. Ambos cayeron desde más de 25 metros desde la torre multipropósito, el pasado el 18 de abril, en el denominado “salto de la muerte”, durante el 132 aniversario del Colegio Militar, ubicado en la zona Sur de La Paz. “Nosotros, en total desesperación, acudimos a nuestras autoridades, a nuestro señor presidente (Luis Arce), suplicamos la intervención que todas nuestras autoridades para nuestros hijos puedan salir al exterior ya que en nuestro país, si bien hay buenos médicos, no tenemos la misma tecnología con la que quizá cuenta Brasil y Chile, que es lo que afuera estamos buscando”, afirmó Viamont, en el programa La Mañana En Directo de ERBOL. Las Fuerzas Armadas se encargaron de cubrir con todos los gastos médicos de los cadetes e incluso, las esposas de los oficiales del Ejército organizaron una kermesse para recaudar fondos que permitan la pagar la deuda que se tenía en el nosocomio.   Viamont agradeció el apoyo, sin embargo, dijo que su hijo, al igual que el cadete Condori, requiere del apoyo médico especializado en el exterior para poder recuperarse plenamente “cuanto antes”. Dos meses después del accidente que por poco le cuesta la vida, el fin de semana Cristian López fue dado de alta de la Clínica del Sur donde encontraba internado. En declaraciones a los medios, dijo aguardar recuperarse “lo antes posible” para seguir con su sueño de culminar una carrera militar. La abogada María Elena Caguaya afirmó que todavía queda la “responsabilidad institucional” del Estado, debido a que la caída que sufrieron los cadetes no fue un accidente sino que tuvieron responsables como los instructores que actualmente enfrentan procesos y guardan detención preventiva. Según resoluciones aprobadas por el Ejército, los cadetes egresarán este año con el grado de subtenientes junto al resto de su promoción. Además, tendrán una beca en la Escuela Militar de Ingeniería (EMI), en la carrera de su elección. Fuente: ERBOL