La Paz, Bolivia, 8 de abril de 2025. El ministro de Desarrollo Rural y Tierras, Yamil Flores, denunció este martes que algunos comerciantes estarían obteniendo hasta Bs 22 adicionales por cada kilo de carne de res, pese a la reducción del precio en gancho por parte de los frigoríficos. La autoridad pidió a la Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia (Contracabol) asistir al diálogo convocado por el Gobierno para buscar un equilibrio en los precios al consumidor.
“El año pasado las ganancias iban de Bs 5 a Bs 6 por kilo. Hoy, en el caso del lomo, llegan hasta los 22 bolivianos”, señaló Flores.
De acuerdo con el reporte oficial, mientras el costo del producto en origen se redujo, los precios en los mercados se incrementaron. Actualmente, el kilo de carne molida alcanza los Bs 45, la chuleta Bs 46 y el lomo Bs 58, considerado el corte más costoso.
El ministro recordó que entre 2021 y 2024, cuando el kilo en gancho estaba en Bs 22, los precios al consumidor eran más accesibles: la carne molida se vendía a Bs 27, la chuleta a Bs 28 y el lomo a Bs 40.