Cochabamba, Bolivia, 22 de mayo de 2025. El ejecutivo de la Federación Departamental de Trabajadores de la Carne de Res de Cochabamba, Felipe Mendoza, informó que las ventas de carne han disminuido considerablemente en los principales mercados del departamento, como consecuencia del incremento en el precio del kilo gancho.
Según Mendoza, esta situación se debe a la escasez de ganado en los centros de remate, lo cual estaría generando especulación por parte de los ganaderos. “Lamentablemente no hay suficiente ganado y eso provoca que los precios suban. Esto repercute directamente en el precio final que paga la población”, explicó.
Actualmente, el kilo de carne de res de primera calidad se está comercializando entre 50 y 60 bolivianos, un aumento que ha impactado negativamente en la economía de los consumidores. Como resultado, muchas personas han optado por sustituir la carne por otros productos más accesibles.
El dirigente expresó su preocupación por la situación del sector cárnico, que se ve afectado tanto por la reducción en la oferta como por la disminución en la demanda. Asimismo, pidió a las autoridades competentes intervenir para regular el precio del kilo gancho y evitar una crisis mayor en el abastecimiento de carne en los mercados locales.