El Alto, Bolivia, 6 de junio de 2025. El precio de la carne continúa en ascenso en los mercados. Este viernes, el kilo de filete alcanzó los Bs 78 en el mercado Rodríguez, según relataron varias vendedoras que expresaron su molestia frente a las declaraciones del Gobierno que aseguran una baja en los precios.
Afiliados a la Federación Única de Trabajadores en Carne y Ramas Anexas (Futecra) instalaron un bloqueo en la avenida Juan Pablo II de El Alto, en protesta contra la liberación de exportaciones del producto.
“Casi nadie quiere comprar filete. Las caseras buscan pulpa más barata, entre Bs 58 y Bs 60. Antes, la pulpa primera costaba Bs 65 y la molida especial Bs 48. Ahora ya está en Bs 60. Sube todos los días”, explicó una de las comerciantes. Indicó que el kilo gancho, que se refiere a la carne sin procesar, llega actualmente entre Bs 44 y Bs 45, cuando hace un mes se encontraba en Bs 24,50.
Las comerciantes cuestionaron directamente las declaraciones del ministro de Desarrollo Rural, Yamil Flores, quien afirmó que el precio de la carne comenzó a descender desde la semana pasada. “Los ministros mienten. Nada ha bajado. Tenemos facturas que lo prueban. La mejor carne estaba a Bs 24,50 y ahora pagamos casi el doble”, reclamó otra vendedora.
Mientras tanto, Futecra rechazó la reciente decisión del Gobierno de levantar el veto a la exportación de carne, anunciada el miércoles 4 de junio tras una reunión entre el sector productivo y el ministro de Desarrollo Productivo, Zenón Mamani. En respuesta, el gremio bloqueó ambos carriles de la avenida Juan Pablo II frente a sus instalaciones.
“Queremos aclarar que no apoyamos a Evo ni a ningún partido político. Futecra no tiene filiación. El precio de la carne no va a bajar, como dicen. Con suerte llegará a Bs 40, pero de Bs 35 ni hablar. La responsabilidad es del Gobierno, de los ministros y del presidente”, manifestó un representante del sector durante la protesta.