“El día lunes hemos empezado con los controles y hasta el momento las panaderías que se ha podido identificar están en buenas condiciones y esto es gracias a las reuniones previas que hemos realizado con este sector donde se ha acordar cuales son las condiciones que se deben tomar en cuenta”, dijo.
El intendente municipal Carlos Camacho informó que a pocos días de celebrar la festividad de Todos los Santos, la Intendencia Municipal realiza verificativos en las diferentes panaderías de la ciudad de Tarija, a objeto de que se cumplan con las medidas de salubridad en la elaboración del pan y la variedad de masas que se demandan en mayor cantidad los días 1 y 2 de noviembre.
“El día lunes hemos empezado con los controles y hasta el momento las panaderías que se ha podido identificar están en buenas condiciones y esto es gracias a las reuniones previas que hemos realizado con este sector donde se ha acordar cuales son las condiciones que se deben tomar en cuenta”, dijo.
Se identificaron alrededor de 25 panaderías de las cuales 12 ya fueron inspeccionadas y se estima que hasta este miércoles se pueda concluir con el total de las empresas y posteriormente controlar la comercialización en los puestos de venta.
“Lo que se controla es la elaboración, la manipulación de los alimentos, los implementos necesarios, que se cuente con el carnet del Sedes y el registro sanitario con la finalidad de que se comercialice un producto apto para el consumo de la población”, detalló el funcionario.