Panaderías artesanales en Tarija iniciaron un paro indefinido este martes, lo que provocó el desabastecimiento de pan en los mercados de la ciudad y el cierre de puestos de venta. El sector exige un incremento en el precio del pan a Bs 2, debido al encarecimiento de la harina y otros insumos esenciales.
Ericka Ortega, vicepresidenta de la Federación de Panificadores, afirmó a EL DEBER que el sector ya no puede trabajar a pérdida. «Hemos hecho el análisis de la hoja de costos y ya no da. Por eso nos vemos obligados a subir el costo del pan a Bs 2», declaró Ortega. Anteriormente, un pan de 80 gramos costaba Bs 1.
Ortega detalló que el quintal de harina, que en mayo de 2024 costaba Bs 180, ahora se adquiere a Bs 500, sin contar el aumento en el precio de la manteca y otros insumos. La dirigente también denunció que los panificadores de Tarija no reciben harina subvencionada por parte del gobierno, a diferencia de otros departamentos del país.
Tras una marcha de protesta, el sector se reunió con el alcalde de Tarija, Johnny Torres, para buscar soluciones. Torres propuso a los panificadores gestionar la liberación de aranceles para la importación de harina y la solicitud de un cupo semanal de harina proporcionada por el gobierno o la Confederación Nacional de Panificadores Artesanales de Bolivia (CONAPABOL).
El sector evaluará la propuesta con sus bases y definirá su postura hasta el próximo jueves.
Fuente: El Deber
