Nora Callisaya, responsable técnico del Centro de Capacitación y Experimentación Agroecológica de Achocalla, aseguró que la verdura kale, conocida también como col rizada, contiene un alto nivel de minerales llegando incluso a sustituir a la leche.
«El kale es una hortaliza, tiene vitaminas C y A, tiene fibra y un alto contenido en minerales, incluso puede llegar a sustituir a leche y la carne roja», informó Callisaya en el programa Aquí nos vemos de Abya Yala Televisión.
El consumo de kale reforzará el sistema inmunológico de la persona y lo volverá resistente ante diferentes enfermedades.
La responsable técnico indicó que el kale se lo puede consumir en ensaladas, jugos, tartas, entre otras preparaciones.
A continuación puedes revisar la entrevista completa:
Por: Vanesa Aliaga Cora
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